La produzione di latte crudo in Giappone è aumentata dello 0,8% nell’esercizio 2022

Tokio, gen. 29 (Jiji Press) – La produzione di latte crudo in Giappone nell’anno fiscale 2022, che inizia ad aprile, è vista per un totale di 7,71 milioni di tonnellate, in aumento dello 0,8% su base annua e in aumento per il quarto anno consecutivo, ha affermato venerdì un’organizzazione del settore.

Ma gli operatori del settore temono che una grande quantità di latte possa essere scartata se il consumo dovesse crollare a causa dell’impatto della nuova crisi del coronavirus. Tali preoccupazioni sono cresciute tra la fine dello scorso anno e l’inizio di quest’anno.

Durante il periodo delle vacanze di fine anno e Capodanno, l’industria è stata in grado di evitare lo smaltimento massiccio di latte crudo perché produttori e rivenditori hanno fatto campagne per aumentare il consumo di latte e più latte crudo è stato utilizzato per produrre burro e latte magro in polvere, che hanno un durata di conservazione più lunga.

Si prevede che la produzione di latte crudo nella prefettura più settentrionale di Hokkaido, un’importante area di produzione di prodotti lattiero-caseari, aumenterà del 2,0% a 4,39 milioni di tonnellate nell’anno fiscale 2022, sebbene la crescita sarebbe inferiore al 3,7% stimato per l’anno fiscale 2021, secondo la Japan Dairy Association , noto anche come J-latte.

L’industria teme che una grande quantità di latte crudo possa rimanere inutilizzata se il numero di nuovi casi di coronavirus rimane elevato e di conseguenza il consumo crolla. Inoltre, si prevede che il consumo di latte diminuirà durante le vacanze di primavera intorno alla fine dell’anno fiscale e durante le vacanze della Golden Week tra la fine di aprile e l’inizio di maggio, quando non vengono offerti i pasti scolastici.