Luglio 7, 2022

Basilicata Press

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La più grande catena di sushi del Giappone aumenta i prezzi per la prima volta in assoluto a causa dell’aumento dei costi

La più grande catena di sushi rotante del Giappone, Sushiro, aumenterà i suoi prezzi in risposta all’aumento dei costi dei materiali e alla riduzione dei profitti.

Sushiro è la più grande catena di sushi del Giappone sia in termini di vendite che di numero di punti vendita. La catena ha mantenuto un prezzo di 100 JPY (0,75 USD, 0,70 EUR), tasse escluse, per un piatto di due nigiri sushi dalla sua fondazione nel 1984. Tuttavia, l’aumento dei costi delle materie prime e dei trasporti, insieme al deprezzamento dello yen, hanno tagliato i suoi profitti e la società ha affermato che per mantenere la sua attuale qualità dei materiali, un aumento dei prezzi non poteva essere evitato.

Food & Life Companies con sede a Kumamoto City, la società madre di Akindo Sushiro Co., Ltd., ha annunciato che implementerà l’aumento dei prezzi a partire dal 1 ottobre, l’inizio dell’anno fiscale della società.

Sushiro ha tre livelli di prezzo, che sono divisi per il colore del piatto. Con l’imposta nazionale sui consumi del 10 per cento inclusa, i piatti gialli passeranno dagli attuali 110 JPY a 120 JPY (da 0,85 USD a 0,92 USD, da 0,79 EUR a 0,86 EUR), i piatti rossi da 165 JPY a 180 JPY (da 1,27 USD a 1,39 USD, da 1,18 EUR a 1,29 EUR) e piatti neri da 330 JPY a 360 JPY (da 2,54 USD a 2,77 USD, da 2,36 EUR a 2,58 EUR).

I prezzi sopra indicati sono in genere per i negozi suburbani dell’azienda, che costituiscono la maggior parte degli attuali negozi della catena. Negli ultimi anni, Sushiro ha posto maggiore enfasi sullo sviluppo di negozi urbani in aree ad alto traffico pedonale. I negozi urbani disporranno di funzionalità aggiuntive come un sistema di guida automatizzato per aiutare i commensali a trovare il tavolo assegnato, una seconda linea di trasporto ad alta velocità per consegnare rapidamente i piatti ordinati e un sistema di armadietti gestito da smartphone per ritirare gli ordini da asporto.

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I negozi urbani e alcuni negozi “semiurbani” potrebbero avere prezzi più alti per riflettere gli affitti più elevati in queste località, ha affermato la società. La struttura dei prezzi per i negozi urbani e semiurbani non è stata ancora annunciata. Tutti i 640 negozi della catena sono stati chiusi contemporaneamente dal 10 all’11 maggio per lavori di ristrutturazione e per l’installazione delle attrezzature indicate per categoria.

Food & Life Companies ha annunciato che sta anche cercando di integrarsi verticalmente creando un’impresa comune di piscicoltura chiamata Marine Bath con la società di acquacoltura Takuhiro, anch’essa con sede a Kumamoto City. La nuova joint-venture ha lo scopo di migliorare le prestazioni delle specie ittiche d’allevamento cooperando con startup di editing genetico e Food & Life Companies prevede di espandersi all’estero, soprattutto in Cina, ha affermato.

I risultati finanziari consolidati delle aziende alimentari e vita per il semestre da ottobre a marzo hanno mostrato che l’utile netto è sceso del 28% rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente. Nel business domestico Sushiro, i ricavi sono aumentati del 2%, mentre il reddito operativo è diminuito di un terzo. La catena di sushi Kyotaru, acquisita da Food & Life nel 2021, ha perso 900 milioni di yen (6,8 milioni di dollari, 6,4 milioni di euro).

I dati sulle vendite mensili più recenti dell’azienda, pubblicati il ​​2 giugno, indicano che le vendite dei negozi esistenti nella prima metà dell’anno solare erano del 95,7% rispetto allo stesso periodo del 2021. Ma ad aprile e maggio, questo valore è salito al 105 e al 107%, rispettivamente.

Food & Life Companies ha affermato che prevede che il suo utile netto consolidato per l’anno fiscale terminato a settembre 2022 diminuirà del 34% rispetto all’anno fiscale precedente. Si prevede che i ricavi aumenteranno del 23% su base annua con la rimozione delle restrizioni sull’orario di lavoro, ma si tratta di un calo del 5% rispetto a una previsione precedente. Il reddito operativo dovrebbe diminuire del 30%, in parte a causa dell’aumento degli affitti dei negozi e dei costi di distribuzione.

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Foto per gentile concessione di Sarunyu L/Shutterstock